青海湟源：腊八“粥香”飘古城

来源：人民网-青海频道  2016年01月18日07:25

 

“腊八”当日丹噶尔古城内人山人海

人民网西宁1月18日电（杨阳）1月17日是我国农历传统节日腊八节，青海省湟源县丹噶尔古城里人头攒动，来自各地的群众纷纷涌入古城老街，争相品尝美味的腊八粥，提前感受着热闹的“年味”。

腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，在我国很多地区有喝腊八粥的习俗。腊八粥也叫“七宝五味粥”，中国人喝腊八粥源于宋代，已有一千多年历史。

俗话说：“过了腊八就是年”，每年这一天，有“小北京”之称的青海省湟源县就提前进入到了“过年时间”。腊八节早上十点，高原的室外温度还只有零下15度，但是冬日的严寒也挡不住各地群众品粥的热情。

“听说腊八节这天湟源的丹噶尔古城里有腊八粥喝，我和五六十个车友们一大早就开着车过来了。”在西宁工作的安徽小妹李雷云兴奋地说。

“今年腊八节来古城喝粥的人真多，我跑了好几个发粥的地方，都没有了，好不容易给我和孩子抢了两碗，粥里有肉，还放了八角等香料，真是好香啊。”李女士说。

揭开大铁锅盖，腊八粥的香味伴着腾起的白雾迅速弥漫开来，香飘整个古城。青海的腊八粥选用青稞麦仁制作，殊不知，这粥虽好喝，可做起来也不是易事。

据湟源民俗专家董浩介绍，初七这天，村民会在一块干净的冰滩上凿出一个臼形圆窝，将筛选干净的青稞麦粒放入冰臼，再用杵子舂，然后用簸箕簸去麸皮，经过反复多次，干净的麦仁才可以下锅烹煮。记者也亲自试了试舂米，感叹：“这可真是力气活啊。”

有着600年历史的丹噶尔古城如今已是湟源城最热闹、最能感受文化民俗的地方，腊八当天古城内还有最地道的河湟曲艺、秦腔、皮影，古装县太爷巡街等表演，怪不得连来自丹麦的小伙大卫也连连竖起大拇指：“很多人都是和家人一起来这里边喝粥边看表演，气氛非常的好。”

文化积淀深厚的湟源县充分发挥“唐蕃古道”和“古丝绸南路”的名声效用，以全新理念打造冬季民俗文化旅游品牌，从1月17日至2月23日，在第八届湟源丹噶尔民俗文化旅游节期间还准备了品尝原浆青稞酒、逛庙会等七大亮点活动。过年不妨来湟源逛逛，感受高原独特的“年味”。