“小宋城”里的市井雅韵

　　大家在一起闲聊开封餐饮文化时，话题总不免要说到“小宋城”。大家之所以不约而同地说起“小宋城”，因为这个集美食、娱乐休闲、影视演艺、旅游购物于一体的大型消费场所，尽管创办时间不算长，但已成为开封旅游的一个亮丽品牌，也算得上是我们对外交往的一张名片。

　　“小宋城”的餐饮经营模式不能说是独一无二的，但其有非常强的包容性：在餐饮区域搭台唱戏、表演曲艺，第一楼（寺后街店）在这方面做得很早也很有名气；小吃宴的模式很多饭店过去都有，有名的像开元名都、花好月圆等；在有限的空间里呈现“蓝天白云”、亭台楼阁，这种场景、道具的设置也是借鉴来的；餐饮区旁边大剧场里的《千回大宋》大型舞台表演在开封算不上首创，但是作为舞台精品、高雅艺术，与餐饮区域所呈现的市井文化相互衬托、交相辉映，因此早已形成品牌。

　　客观地说，“小宋城”的成功不是偶然的，诸多文化元素的有机融合、创意包装，使“小宋城”显得外在典雅、内涵时尚、宋韵独具、雅俗共赏、亲切温润。这样的形象呈现轻而易举地便满足了来访者对于开封和宋文化的理解和期待。用一位游客的话说：“我们其实也说不清楚开封、开封宋文化究竟是什么样，只是感觉与其他城市文化不一样。今天来到‘小宋城’一看，这里正是我们想象中的开封、正是我们想象中的开封文化氛围。”从这个意义上说，“小宋城，开封人的待客厅”的定位相当准确。

　　当然，也有人对“小宋城”的经营、管理、创意和包装提出建议和意见。用市商务局领导的话说，首届“百家餐饮名店”评选活动的主旨是通过活动引导、培育、规范、提升，带动全市餐饮行业整体上台阶。“小宋城”的创办时间不算长，但是在很多方面尤其是在文化创意、策划包装上做出了名堂，具有明显的示范带动效应，值得其他饭店学习借鉴。但“小宋城”的经营管理者也应当意识到自身短板，虚心向其他饭店学习，精益求精、不断完善，进一步做精做强。 （誉文）