几毛一根的自制冰棍走红简单美味别忘了卫生安全

　　zhucomn自制的西瓜冰棍

西瓜做冰棍自制成本比想的更低

每到夏季，网友zhucomn家天天都有吃西瓜的习惯，大西瓜是好吃，但家里人比较少，经常出现吃不完的情况，今年他就找到了好办法，把吃不下的瓜瓤挖出榨成汁，加入蜂蜜后，倒入自制冰棍的模具，“晚上看电视时放冰箱冻上，第二天随便吃！”

与zhucomn稍有不同，巧手辣妈沙沙做出的冰棍带着浓郁的奶香，据说可以媲美商家的冰淇淋。奶粉、蛋黄、玉米淀粉、炼乳和白糖，经过搅拌、熬制、冷却后，也同样是倒入冰棍模具，放冰箱冷冻后，馋的时候就能来一根。

“我喜欢在冰棍里放些新鲜果肉，这样吃起来味道层次更丰富。”同样是用西瓜汁，大学生许诗闻会在里面放上一块猕猴桃果肉，看起来红绿相间，味道酸酸甜甜。在她的带动下，妈妈也加入了自制冰棍的行列。

可能有人会说，满大街都有冰棍买，自制究竟图个啥？凡是做过冰棍的小伙伴都告诉记者，关键是做起来简单，成本还便宜。Zhucomn告诉记者，以他的经验来看，一个不大的西瓜怎么也能做二十多根，算下来平均也就几毛钱一根。莎莎也自己算过，她自制的奶香冰淇淋，算下来每根的成本不到1元。莎莎还说：“自制的冰棍可以根据自己的口味来做，像外面很多冰淇淋我都觉得太腻了，自己做的就甜度正好。”

专家却说自制冰棍不一定健康

在问及选择自制冰棍的理由时，大部分人的答案中都有这么一条：“自己做的吃得放心。”采访中莎莎就特别强调，今年入夏以来，她只给自家小孩吃过自己做的冰棍，“吃外面的最怕遇上添加剂，红红绿绿的不知道都加了些什么。”亲自选的原料、全程自己动手，材料新鲜且没有添加剂，这样做出来的冰棍就真的让人放心吗？

“冷饮其实最容易出问题。”关于自制冰棍，苏州市疾病预防控制中心食品与学校卫生科科长滕臣刚并不是很推荐。他表示，自制冰棍储藏不当容易被污染，导致细菌繁殖，从而会产生毒素，吃起来会有安全隐患。另外，从网上搜出的各种教程来看，自制的冰棍配比不一，可能并不适合所有人食用。他举例说：“很多教程里都会说要放糖或者蜂蜜，这对于慢性糖尿病人来说就是不健康的。”

因此，就滕臣刚来看，吃冰棍或者冰淇淋最好还是买正规商家的，“他们都有统一的生产标准，吃起来其实比家里做的更放心。”而关于外面卖的冰棍中的添加剂，他说大家不必太担心，并不是所有添加剂都是不好的，“每天可食入添加剂的量与食盐相当，正常食用添加剂并不会影响健康。”

相较于水果榨汁后冰冻做成冰棍，滕臣刚建议吃新鲜水果更有益。如果要体验DIY的乐趣，制成的冰棍要尽早食用，放置时间太久容易滋生细菌。