段维宏和儿子为记者介绍冰糖橙实生苗2 号。（本报记者 史琴 摄）
中国国际新闻台（www.ciftv.com）消息：剥开黄色的皮，晶莹剔透的果肉呈现在眼前。轻启嘴唇，慢慢地咬上一口，那沁甜的果汁与果肉，瞬间幻化成甘、甜、爽涌入口腔，开始了舌尖的曼妙之旅！果品清香，唇齿留香。这，便是一只冰糖橙赋予味蕾的感受。冬已深，云雾下的雪峰山脉，并不单调！漫山的冰糖橙，黄得耀眼。忙碌的果农，称映其中。此间，最惬意的享受，便是在炉火旁，品一只甜蜜的冰糖橙，去享受大自然的最美馈赠！
冰糖橙，原产地湖南黔阳（今洪江市），甜橙的变异品种，倍受市场欢迎。一只冰糖橙，在上世纪三十年代，在雪峰山从甜橙变异而出，随后，麻阳又选育出“锦红”、“锦玉”等优质冰糖橙。
当你与一只冰糖橙开始了甜蜜邂逅，你是否想知道，更多关于它的故事呢？这个冬天，我们在满山的柑橘林中，将大山里有关冰糖橙的故事，轻轻诉说。
“物种变异天堂”洪江，培育出了冰糖橙
洪江市，物华天宝，柑橘的生长天堂！
据史料记载，14-18 世纪的明代，黔阳柑橘已是美名远播，明《湖广志》记载：“沅州出枣柿，黔阳出橙柿”， 清《三长物斋丛书》记载：“橘出武陵，今黔阳有之”。1874 年（清同治十三年）《黔阳县志》卷六“市镇考”中有“柑桔、枣、栗之品实繁味别，亦他邑不能及，故人争趋焉”的记述。1936 年的《湖南各县物产概况》记载：“黔阳橙子品极佳美”。
“冰糖橙是被洪江市龙田乡长碛村村民发现的。现在，当年的实生苗还在长碛村，长势很好。”洪江市农业局副局长杨英勇带着记者来到长碛村，冰糖橙的发源地，听当地村民们讲述当年有关冰糖橙的故事。
12 月4 日，洪江下了一天的雨。
看在屋头淅淅沥沥下个不停的雨，洪江市龙田乡长碛村77 岁的段维宏有点坐不住了。“这雨何时才能停啊，树上还有一些‘柑子’没下树啊。”这个当年推出冰糖橙的老人，最心心念念的，一直都是山间地头的柑橘树。谈起冰糖橙来，更是眉飞色舞。
“走，我带你们去看看冰糖橙的‘老祖宗’，还在呢。当年一共移栽了四株，成活了两株。
现在，1 号已经完全枯死了，2 号因为冰灾本已枯死，没想到前两年又发出了新芽。”听说我们要找冰糖橙的实生苗，段维宏撑起雨伞就带我们往柑橘林里赶。
树皮斑驳，树干粗大，苍老的树根旁长出的新芽，生机勃勃。在长碛村二组的一片柑橘林里，记者见到了冰糖橙实生苗2 号，老树新芽，昭示着顽强的生命力。在这片林子里，段维宏给我们讲起了冰糖橙起源的来龙去脉。
时间回到1935 年，长碛村村民段幼旬上山砍柴，发现并挖回了一株茁壮的野生柑橘树（冰糖橙原始母株），该树长大结果后，果实虽小味道却极好。于是，段幼旬在树上进行压条，第二年树上结满了柑橘。段幼旬将这些柑橘拿到市场上出售，谁知因为果实小无人问津。一气之下的段幼旬砍倒了这棵树。段幼旬的侄子段天朗品尝果实后，觉得就这样将树砍掉了可惜，便将两株压条苗栽在自家屋边，从而保留了这一珍贵的资源。随后的10 多年里，这棵树长出的柑橘果质脆嫩、味甘如冰糖，当地群众称为“冰糖苞”。
1964 年，长碛村成立柑橘专业队。年仅18岁的段维宏已是长碛村柑橘生产队的生产骨干。这一年，段维宏叔叔段天朗曾经栽下的那两棵“冰糖苞”树，硕果累累。一日，段天朗重病，极想吃“冰糖苞”。然而，此时是集体经济时期，所有的果树全部归生产队所有。无奈，段维宏将此时向生产队长汇报。
得知“冰糖苞”这一事情的生产队长，觉得“冰糖苞”味道极好。于是，和段维宏一起，将成熟的“冰糖苞”送往黔阳县果品公司、农业局等部门。由于果质好、味道美，黔阳县农业局马上组织技术人员进行考察，确认该柑橘为优良实生变异，之后又进行了一系列的科学研究。
随后，黔阳县农业局等部门开始对外推广“冰糖苞”。1965 年11 月，“冰糖苞”果实参加黔阳地区柑橘鉴评，获总分第一名；1966 年，“冰糖苞”果实参加湖南省柑橘鉴评，同样获得第一名。
此后，黔阳县科技人员在湖南省农大园艺系、湖南省农科所园艺所等科研单位的指导下，对“冰糖苞”果实进行优选培育。1976 年，黔阳县终于育成了冰糖橙，定名为：“黔阳冰糖橙”。
2005 年，杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平特为洪江市题词“中国冰糖橙之乡”；2006 年，黔阳冰糖橙为中国果品流通协会评为“中华名果”，并确定为中国优质柑橘基地重点县（市）；2007 年，黔阳冰糖橙获评国家地理标志产品保护。目前，洪江市冰糖橙栽培面积达11.1 万亩，先后涌现了全国劳模钦万友等水果大户，柑橘产业已经成为洪江市农业的支柱产业。
锦江河畔，培育出“锦红”“锦玉”等冰糖橙新品种
“盖楼房、娶新娘、上学堂，全靠冰糖橙……”在苗乡麻阳，一曲民谣，形象地诠释了冰糖橙产业为当地村民带来的效益。
享有“中国冰糖橙之乡”美誉的麻阳，1968 年从洪江市引进冰糖橙。1985 年后，该乡的冰糖橙产业迅速发展，2011 年，“麻阳”冰糖橙获评“中国驰名商标”。袁隆平院士赞麻阳冰糖橙为“中国冰糖橙之最”。
目前，麻阳已是中国冰糖橙的主产区，种植面积达到了26.5 万亩。在多年的种植中，麻阳人将冰糖橙进行改良，培育出了“锦红”、“锦玉”等优良冰糖橙品种，冰糖橙产业已成为苗乡“长寿果”、群众“致富果”。
12 月1 日，沿锦江河逆流而上，记者来到麻阳江口墟镇石眼潭村。此时，正值冰糖橙的采摘时节，村前屋后，片片橙红。“‘锦红’就是起源于锦江河畔的红皮冰糖橙。”“锦红”冰糖橙的发现者和选育人舒相森这样告诉记者。
“发现‘锦红’，是一次很巧合的机会。我记得那是2006 年，外地老板到村里来收冰糖苞（即冰糖橙）跟果农扯起了皮，老板说农户把纽荷尔混在冰糖橙里卖给他。双方争执不下，喊我去看。我一看，那几个果子皮红，比一般冰糖橙要大，口感好。”
舒相森了，和冰糖橙打了多年交道的他觉得，这应该是冰糖橙变异出的新品种。
随后，舒相森找到了那株冰糖橙树，在自家的果园里进行嫁接，培育新品种。一试，果不其然，变种冰糖橙表皮橙红光滑、口感香浓醇厚。雄心勃勃的舒相森决心大干一场，不顾家人的反对，他将自家果园长势良好、产量可观的纽荷尔和脐橙树都砍了作为砧木，引来变种冰糖橙树上接穗嫁接。第二年结果后，他又一株一株挑选，品质差的砍掉，从品质好的树上剪切下接穗嫁接到砧木上……就这样，年复一年，舒相森终于选育出果面洁净、橙红色、细腻光滑且味甜香浓的变种冰糖橙树。由于该品种生长在锦江河边，果皮偏红，舒相森将之取名为“锦红”冰糖橙。
而据麻阳柑橘办的高级农艺师张长英介绍，麻阳改良的优质冰糖橙，并非“锦红”一种。近年来，麻阳农业局与湖南农业大学园艺园林学院、湖南省农业厅经作处联合选育，培育了极具地方特色的新品种——“锦玉”。该品种比普通冰糖橙大，更耐贮运。
而今，麻阳冰糖橙已是名扬全国，“锦红”、“锦玉”冰糖橙更是畅销国内外。
解码冰糖橙，为何独爱雪峰山脉？
冰糖橙，是自然赋予大山的独特美食。
而今，许多省市都从洪江市引种冰糖橙，但是，果实的外观和品质、产量和规模均不及洪江原产地。雪峰山脉这一带，多少年来，柑橘飘香。那么，为何冰糖橙会在洪江变异而来，在麻阳改良发展呢？
杨英勇告诉记者，洪江市位于湖南省西部、云贵高原东部边缘的雪峰山区，素有“没有污染的神奇土地”、“物种变异天堂”
和“杂交水稻的故乡”等众多美誉。大红甜橙之所以能变异成冰糖橙，与洪江市特有的土壤、气候等自然条件密切相关。洪江市境内的土壤大都是由红色砂砾岩、紫色砂岩形成的红砂土、紫色土，微量元素十分丰富。此外，雪峰山脉和凉山山脉相夹形成了独特小气候，每年的7 至10 月，昼夜温差近10 摄氏度，有利于光合产物的积累。这些自然条件，为橙类树体生长和果实发育提供了最佳环境，造就了洪江冰糖橙特色风味和最佳品质。
而享有“中国长寿之乡”的麻阳，地处湖南南部，是一个亚热带季风气候的小盆地。这里阳光充足，雨量适中，日照适中，无霜期长，果实成熟期时昼夜温差大，有利于果实中糖分积累。同时，麻阳适宜栽种柑橘的18 个乡镇，均位于沅麻盆地的沉积构造中，土质为紫色砂壤土，富含钾、磷等多种微量元素，尤其是微量元素硒的含量为全国第一；这种在省内、甚至国内相对独特的砂壤土及盆地构造形成的积温效应，成就了冰糖橙色艳肉脆和味浓多汁，极具麻阳特色。
正是独特的气候和土壤，才让雪峰山脉的洪江、麻阳，孕育出了甜蜜的冰糖橙。
又是一年橙黄橘红时，山山寨寨，柑橘缀满枝头，清香弥漫山间。品一只冰糖橙，你将爱上，那无法忘记的甜。（本报记者 史琴 通讯员 滕珊珊 张祥雄 李林）
12 月7 日，麻阳果农在运输冰糖橙。目前，冰糖橙销售北京、河北、上海等国内市场。 ( 本报记者 陆晓鹏 摄)
舒相森正在采摘“锦红”冰糖橙。（本报记者 史琴 摄）
麻阳冰糖橙采摘节，吸引国内外宾客。
中国新媒体信息网北京讯（费雪） 5月4日，由中国移动
