经询问，商家承认这些是冷冻、散装肉骨头。执法人员要求商家出示相关票据，但这位商家表示自己不是老板，无法出示，记者和执法人员在现场等了半个多小时，老板也没来现场。
怎么检查呢？
一个是进货渠道！
还有商品是否合格!
进货的票据、检验合格的证明
等等......
然而，老板因为在外地，进货台账都在他的车里，只有等他回来才能查看。
负责人表示，目前我市也没有相关部门能检测这些是不是冷冻肉，只能通过查看进货台账，看食品是否检验合格。
不过，远低于市场正常售价的商品，市民要谨慎购买。
如何识别问题冻肉？
望：质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，凭借肉眼可以看到光泽度，切开肉时可见皮下脂肪淡黄色，肌肉部分呈玫瑰色。变质肉的表面则很干燥，肌肉颜色较暗，有的甚至会出现浅绿色或灰色，有霉斑或霉点。
闻：新鲜的优质冻肉闻起来没有任何异味，质量次之的肉可能会稍有氨味或酸味，而完全变质的冻肉则可以闻到严重的氨味、酸味或臭味。
触：通过手感来判断时，质量好的冷鲜肉手感较干燥，肉质紧密，触碰时有一定的硬度和弹性，而变质的冷冻肉用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松驰没有弹性，切开时质量好的肉切面微湿润但不粘手，变质的冻肉则切面过度潮湿、发粘，肉汁混浊。
冰箱里的肉能放多久？如何保存？
一般冰箱门的温度最高，靠近后壁处最冷；上层较暖，下层较冷。建议肉类、鱼类应放在中下层，如果有可调温的保鲜盒，应当把肉类放在保鲜盒中。
由于家庭冰箱的日常使用会影响冷库的恒温，所以实际的保质储存期可能要更短。一般含肥肉的肉品不宜超过3个月；瘦肉不宜超过半年；鱼虾最好在1个月内食用，如果加一些水可以保存的时间略长一些。
消费需谨慎！！
不能贪便宜！
健康才是第一啊！
