市民节日“菜篮子”拎得轻松

10月4日，在市区紫薇花园菜市场，市民正在购买蔬菜。国庆期间，该市场组织蔬菜经营户准备了充足的货品供市民挑选，售价低于市场均价，让市民在节日里得到了实惠。记者刘钟越 摄

10月5日上午，市区地下商业街内人山人海，众多商家进行促销活动，处处都洋溢着节日的气氛。记者 李思远 摄

国庆期间，市区某购物中心内，市民许芳芸带着儿子一起逛街，希望在促销季能挑选到物美价廉的商品。据了解，黄金周期间，集吃喝玩乐一体化的大型商场成为假期市民逛街购物首选。记者 刘钟越 摄

10月5日下午，在市区海华广场，商家举行礼品赠送活动，围观的市民兴奋地伸出手，等待工作人员发放礼品。记者 李思远 摄

“你是来问菜价的吧？还好还好，和平时一样，几乎没有变化。”10月4日，当获知记者的身份后，菜贩陈扣芳笑着摆了摆手。

陈扣芳在新城菜市场卖蔬菜，毛豆、韭菜、西兰花、青菜、西红柿等，应有尽有。

“比如说这毛豆，2.5元一斤，平时也是这价格。国庆长假这几天，每天可以卖10斤左右，平时每天6至7斤。”陈扣芳说。

“平时在家都是我买菜，我也感觉节假日期间菜价几乎没有变化。”家住城南的顾客李萍说。

卞雍清在菜市场里卖猪肉，不时有顾客来到摊位前购买。他扎着围裙，微笑着招呼顾客。

“9月份猪肉价格是16元一斤，长假期间价格反而稍微下降了一点点，目前是15元一斤。和平时比起来，顾客的数量基本没有什么变化，每天的利润也差不多在400元左右。”卞雍清一边挥刀斩肉一边说道。

张跃祥是苏州人，目前负责经营位于新城菜市场内的苏州品牌“好得睐”柜台。

“国庆期间我们的价格一点儿也没变，比如冻鸡肉和虾仁还是18元一斤，冻火腿还是11元一斤，冻牛排依旧维持在43元一斤。毕竟是节假日，所以顾客比平时要多一些，最近几天，我们每天大约要多赚500元。”张跃祥说。

“目前我们菜市场的菜价和平时相比几乎没有涨跌。因为现在和以前不同了，以前物质匮乏，过节的时候人们都喜欢大吃大喝，大摆筵席；现在很多家庭都选择出门旅游，不待在城市里了。这么一来，来菜场的顾客数量就不会出现暴涨。”新城菜市场负责人卞冠军告诉记者。

据了解，国庆长假期间，市区各个菜市场的菜价基本保持稳定，都没有出现较为明显的涨跌。

批发市场货源充足

10月5日凌晨3点，城南新区伍佑黄巷。

“得抓紧时间了，不然又要堵。”迅速地洗漱过后，51岁的陈爱凤简单地吃了几口，随后习惯性地自言自语起来。

3点15分，他坐进汽车驾驶室，长舒了一口气。接着，便驶入昏黄灯光所笼罩的公路中。4点，陈爱凤到达位于老204国道边的农副产品批发市场。尽管天才蒙蒙亮，大大小小的卡车和货车几乎塞满了那里的停车场，来此采购的人们进进出出，络绎不绝。

“批发的价格变化不是很大，比如这西兰花，目前在这里的批发价是5.8至6.3元一斤，9月则是5.5至5.8元一斤。西兰花算是变动幅度较大的，其他菜的价格几乎没有变化。”陈爱凤一边整理着买来的各种蔬菜一边对记者说道。

尹佳是水果店的老板，他凌晨3点就赶到农副产品批发市场了，4点30分，他已是满载而归。

“苹果5.5元一斤，香蕉3元一斤，橘子2.5元一斤，基本和节前没什么两样。”尹佳说。

“唯一有点变化的就是无籽瓜，批发价由平时的2元一斤左右涨到了2.5元一斤。因为长假期间饭店对这种西瓜的需求比较大，所以价格自然就会稍微高一些。”尹佳笑了笑。

“总的来看，我们这里的批发价格和平常相比，没有什么变化。尽管长假期间需求会更大一些，但我们批发市场的供应完全不成问题，货源非常充足，再大的需求也能承受。所以，价格根本不会出现什么波动。”农副产品批发市场相关负责人告诉记者。

餐饮消费人气飙升

10月3日下午，家住宏都花园的施先生打算利用假期，约几个朋友在4日晚上小聚，可他在东进路美食一条街和城南新区连着跑了好几家饭店，都被告知包厢全部订满，后来他只好在一家土菜馆的大厅内订了一个台子。国庆小长假期间，市区餐饮行业人气飙升一桌难求。

10月4日晚，盐城宾馆内停满了挂着各地牌照的轿车。正在用餐的市民徐先生告诉记者，当天是他们初中同学毕业30年后的聚会，一个月前他就订了台子，“今晚虽然客人多了，但菜肴品质、做工都还不错，服务水平也没打折扣。”在宾馆做了20几年厨师的朱师傅认为，客人到大宾馆大饭店来吃饭，图的就是档次和服务，“所以我们的菜肴一定要讲究，尽量照顾到大多数人的口味，同时服务也要专业。”地处盐镇水街的云端订制烤全羊饭店，这几天生意是同样的火爆，但老板王先生对于他们饭店吸引顾客的绝招却是另一种解释，“我们靠的是特色和环境。”作为仿古建筑街区的盐镇水街，是盐城海盐历史文化风貌区的重要组成部分，环境自不必说，国庆期间更是人流如织。王先生说他们饭店烤全羊的食材全部取自“宁夏五宝”之一的盐池滩羊，宰杀保鲜后第一时间空运到盐城，再经过果木炭近3个小时28道工序的明火慢烤，“仅3日中午，就有客人预定了5只烤全羊，基本都是家庭聚餐。”市区的早点市场这几天同样热火朝天。5日早晨7时许，记者在解放北路的大元酒家看到，大厅里座无虚席，还有不少人排队等候。市民陆先生正和朋友喝茶聊天，桌上摆着汤包、蒸饺等点心和镇江肴肉、烫干丝等几个小菜，不过茶叶是他从家里带来的上好绿茶。陆先生说，一位在外打拼的过去同事假期回盐城，就请到这个熟悉的地方叙叙旧，“我们来这里，吃的是旧味和情怀，而且必须在熙熙攘攘的大厅里才有感觉，就像去盐城老浴室的普浴洗澡一样。”

记者手记

菜价稳定的背后

在普通人的想象中，类似国庆这样的长假，菜市场中的各种瓜果蔬菜以及肉类的价格都应该出现一定的涨幅。

不过，记者在采访中发现，真实的情况有所不同。无论是批发价还是零售价，市区瓜果蔬菜以及肉类等食品的价格几乎没有出现涨幅，有的甚至还比平时略有回落。比如猪肉，零售价格在国庆长假期间已经回落至15元一斤，而9月则为16元一斤。

很多经营户和市场管理人员认为，菜价的平稳和人们假期生活方式的转变有很大关系。过去，每逢长假，人们喜欢在市内走亲访友，最后不是在饭店吃，就是在家里吃。于是，海吃海喝从源头上带动了整个食品价格的链条，从而导致价格在各个生产和销售环节都出现了一定的涨幅。

然而现在不同了，随着经济的发展，老百姓的钱袋子逐渐鼓了起来：很多家庭拥有了私家车，交通基础设施的进步和假期高速免费，都吸引着人们暂时离开自己生活的城市，出去旅游。当越来越多的家庭选择外出旅游而不是海吃海喝后，去菜市场买菜的人就相应减少，需求的下降反而会在一定程度上略微凸显食品的“供大于求”。

“我认为，生活方式和度假方式的转变，对假日期间菜价的影响力与日俱增。以我个人的经验看，现在还只是开始，将来的影响会更大。”新城菜市场负责人卞冠军对记者说。

度假方式的转变并非影响菜价的唯一因素。农业的快速发展和农业科技的进步，使得粮食、蔬菜、水果和肉类的供应充足，同样起到了平抑物价的作用。

“我认为之所以现在菜价变动幅度不大，一个很重要的原因就是我们的货源非常充足，不存在任何短缺的问题。这是经济和科技发展的必然结果。”农副产品批发市场相关负责人表示，最终受益的还是老百姓。