国际厨艺学院新校舍启用

　　图：行政长官林郑月娥昨主持国际厨艺学院开幕礼，对学员的手艺讚不绝口 大公报记者林少权摄

　　【大公报讯】记者谢进亨报道：为培育本地厨艺专才，职业训练局旗下的国际厨艺学院（ICI）薄扶林新校舍，兴建逾四年后昨日正式启用。学院现时每年提供约2000个职前及在职培训学额，包括陆续新增西式包饼及糖艺高级文凭、国际厨艺文凭等课程。有学生认为，新校舍设施齐全，有助学习。

　　国际厨艺学院薄扶林校舍，选址邻近历史建筑物伯大尼修院和前牛奶公司宿舍，建筑设计主题为百味之王“盐”的晶体。内裏配置不同教学及训练设施，包括多国菜系训练厨房、多用途厨房、训练餐室、餐饮及会议培训工作室、感官科学实验室、研习酒窖等，及提供不同地区的多国菜的厨艺课程，包括欧洲、地中海、南美洲、中东以至亚洲菜等，还设有葡萄酒课程。

　　林郑：饮食业发展靠人才

　　特首林郑月娥昨日主持开幕礼。她致辞时表示，政府支持人才培训，学院提供职业和专业培训，为学生提供技术、全人发展及国际经验，有利本港饮食业发展。她又称，职训局多年来已培育约25万名学生，然而职业训练仍未获社会上部分人认同。

　　职业训练局主席锺志平称，ICI锐意培育国际菜系的厨艺专才，可为业界提供优秀的人力资源。

　　现就读ICI厨艺高级文凭（西式厨艺）二年级生叶欣明认为，学院定期邀请国际级及米芝莲名厨，与学生进行厨艺示範及讲座，有助学员扩阔视野。她计劃毕业后前往英国修读相关衔接学士学位课程，继续进修。