关昭：美食车卖唔卖云吞面？

　　文|关昭

　　香港美食车来了！

　　美食车是财政司司长曾俊华在去年财政预算案中提出来的一个“新点子”，当时已引起不少市民的兴趣；到今年新一份预算案制订发表前夕，商务及发展局局长苏锦梁昨天终于向传媒和市民介绍了美食车的具体方案和细节。

　　据苏锦梁介绍，美食车会先推出一项为期两年的“先导计划”，循序渐进地把外国美食车的营运方式引进香港，目的是促进旅游景点的趣味和活力，同时也为本港市民提供更多元化的美食选择。

　　在先导计划下，将安排美食车在主要旅游景点营运。包括六个指定地点：金紫荆广场、尖沙咀梳士巴利公园、尖沙咀艺术广场（即艺术馆对开的休憩用地）、中环新海滨、海洋公园和香港迪士尼乐园的园外位置。预计每个地点设置的指定泊车位有两个，即是说整个计划暂定有十二辆美食车。

　　美食车的出现，对游客和市民来说吸引力应是无疑的了，但是，从苏锦梁昨天透露的内容看来，有好些地方是叫人感到不解和希望得到答案的。

　　其一是，美食车到底是售卖什么的呢？按苏锦梁说，美食车出售的食物要“有创意”及“高质素，那么，云吞面和牛腩河又算不算“有创意”和“高质素”呢？而且，站在路边可以吃的东西，应是以方便烹调和易于入口为主，如此又焉可以做到“有创意”呢？

　　其二是，美食车可以明火煮食，即可以卖“生？”。那么，明火煮食是不是乾炒牛河？还是煎牛扒？美食车就停泊在路边，包括广场和景点，如果真是明炉猛火、“镬气十足”，油烟问题如何解决？消防安全又有无问题？

　　其三是一辆美食车的投资估计要六十万，但一来营业地点有限制，假日人流可能不少，但“闲日”则未必，二来食物价格不可能订得太高，如此经营者又是否化算？又是否会有利可图？

　　当然，先进的美食车，不是当年街边挑担卖的云吞面可比拟，但如何经营下去及能为市民所欢迎，只能拭目以待。