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老区食府——藏在苏州小巷的大别山区的风味

来源: 中国国际新闻台 发布时间:2019-08-12
     
      中国国际新闻台(www.ciftv.net)记者顾宝军 单成志报道:一个苏州,一个大别山,两者原本并无交集,因为人的交流,如今两地却能常常联系在一起。现在在苏州打拼的大别山人可能比地道的老苏州人要多,很多人选择在苏州定居,但无论身份怎么变,他们血液里的故乡亲情和故乡的味道他们总是割舍不了。在苏州古城区白塔西路和皮市街交叉口,就有一家能让很多大别山汉子动情的餐馆,不是因为它的豪华,而是它能让大别山走出来的人想起家乡的味道。
 
      这家餐馆叫老区食府,店的门脸并不大,甚至容被经过的人忽略。餐馆里面的面积也不大,一楼大厅只有几张桌子,二楼也只有几个包厢,但是里面的装修就是一下子把人带到旧时的大别山,旧时的农耕,旧时的鸡鸭成群,一下子就把人的思绪拉到了几十年前的儿时。
  餐馆的主人叫吕荣国,他是六安人,从一无所到苏州打拼,如今小有成就,他做物业,做民宿,生意顺风顺水,开老区食府他的初衷并不是为了赚钱,而是想给身边的家乡人提供一个落脚点,虽然大家都在苏州几十年了,都能讲一口流利的苏州话,但大家血液里的大别山情结都不会忘却,都想偶尔能吃到一口地道的家乡风味,他们的食材除了蔬菜都是从大别山运过来的,于是老区食府诞生了。
  做了一段时间餐饮后,吕荣国发现,以前大别山的口味偏重,已经不太适合现在人的饮食需求了,于是他也悄然进行了一些改良,把盐分降低。而现在一些苏州本地人也喜欢到餐馆里用餐,不是为别的,大多是奔着他们的食材来的,他们的食材都是土的。

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