会所一号63万三夺靓摊位 年宵熟食档成交价创新高

　　图：维园年宵摊位进行竞投，快餐档位及湿货摊位成交价均创新高/大公报记者林少权摄

　　中国国际新闻台（www.ciftv.com）据：大公网11月10日讯(记者叶汉亮张琪)维园年宵熟食摊位竞投再创历来新高纪录，三个摊档分别以45万至63万元成交，较去年升超过10%，较底价高出近八成。最大熟食摊档连续第三年由婚宴餐饮集团“会所一号”投得，董事总经理黄复华预计营业额200万元才够回本，但对明年年宵市道不乐观，人流下跌一成，料将亏蚀收场，但主打热卖的熟食鲍鱼，售价维持不变，不会超过30元一只鲍鱼，同时会以创新分子料理吸客。

　　2016年全港农历年宵市场摊位公开竞投昨日开始，维园年宵三个快餐和180个湿货摊位率先竞投，底价平均较去年高约6%，现场竞投气氛激烈，叫价声此起彼落。邻近糖街出入口、面积最大熟食档，经过14口叫价，连续三年由婚宴餐饮集团“会所一号”投得，再以破纪录新高63万成交，较去年的57万元，上升超过一成，刷新维园年宵最高成交价。场内另外两个面积较小、底价约18.7万的快餐摊位，由同一名人士以破纪录新高45万元和46万元投得，较底价高约1.4倍。

　　集团负责人看淡市道料蚀本

　　食环署高级总监许辉荣表示，食环署的年宵摊位底价是根据过去一年物价而调整，对2016年维园年宵竞投结果满意，三个快餐摊位成交价均创历年新高，反映竞投者对年宵市道和经济环境的信心，而且来年的农历年廿八及年廿九是周六及周日，若天气良好，人流会与今年相若。

　　“会所一号”人员昨日以三对新人造型现身会场，寓意连续第三年投得维园最大摊档。“会所一号”董事总经理黄复华表示，原预算40万元竞投，但最终摊档以63万元成交，“感到惆怅”，认为在市道向下的情况，不明白为何会高价成交。

　　他坦言，去年有50几万元的摊位租金亏蚀，估计今年年宵需有200万营业额才能回本，但近期发生多宗内地旅客的负面新闻，相信内地人会减少，预计年宵人流会下跌约一成，而今年63万租金料要亏蚀，但竞投摊位志在新年作推广、宣传，同时以高质素美食及优质服务为香港市民打气。

　　美食不加价鲍鱼售30元以下

　　他指出，虽然食物成本逐年上升，但该公司坚持提供优质服务，以成本价售卖高档美馔，希望以高质素的美食，为广大市民带来正能量，坦言食品价格与去年相若，希望鲍鱼能以每只低于30元出售，更正研究推出优惠，让65岁以上顾客享买一送一优惠。

　　他表示，将继续与三星米芝莲“厨魔”梁经伦合作，售卖创新分子料理，其中去年的“黑松露鹅肝鲍鱼萝卜糕”料继续成为焦点，并打算推出新产品“鸡蛋仔西班牙风乾火腿”。

　　全港15个年宵市场将明年二月二日至二月八日举行。维园年宵摊位今、明两日继续竞投馀下的约300个乾货和主题摊档。